EL PACHÓN

Los mejores pachones son los que cazan de aire, que son los que van por el monte con la cabeza erguida, tomando vientos de una y otra parte (y es lo que también se llama cazar por alto), y no bajan el hocico a tierra hasta que no van en el peón de la pieza.

Es indudable que a todo perro, sea de la clase que fuere le gusta cazar, y todos tienen natural inclinación a perseguir y matar los animales campestres; pero se nota en ellos una mayor inclinación hacia cierta clase de caza.

Los Pachones Navarros siguen de mejor virtud a las perdices y codornices. Por lo tanto, hay que dedicar cada raza, a aquella caza que la experiencia ha demostrado ser más de su inclinación y no ejercitarlo en ninguna otra, si ha de sacarse de ellos el verdadero fruto del que son capaces.

Además de lo dicho, conviene tener un conocimiento exacto de las cualidades que distinguen a cada ejemplar para elegir los más enraizados, sin mezcla de otra, pues los perros atravesados o de razas mezcladas, aunque hagan a toda caza, ninguna trabajara con la perfección y el empeño que los castizos.

Estas son algunas de las principales reseñas que debe seguir todo cazador al elegir y aleccionar a su perro de caza. 

 Larga oreja, corto hocico,

con el pecho de León,

cuartos traseros de mico,

rabos negros, el Pachón

ni corpulento ni chico.

 Pelo corto y ancha frente,

grande labio y corto rabo,

occipital prominente

y limpio de rabo a cabo

lo has de elegir diligente.

 

Perro navarro o sabueso

llevaras para cazar;

estos cazan con más seso,

tienen más claro el parar

y obediencia con exceso.

 

El perro navarro tiene

las narices divididas;

recia oreja, y le conviene,

poco grasas las comidas

y más si de cazar viene.

 

Tan chato no es el Sabueso,

tiene entera la nariz,

labio grande, y aun con eso,

tanto busca la perdiz

como el hombre de más seso. 

 

Algunos cazadores antiguos que cazaban en tierras quebradas y de mucho monte y espeso, preferían los pachones mestizos de podenco, porque según decían eran de más pies y no viendo las muestras por la espesura, sólo les servían para volar las perdices y cobrarles las muertas o heridas, pero para el volatero, sea en el terreno que fuere, es más útil el pachón puro y de ninguno podrá sacarse más provecho.

Buena caza compañer@s.